瑪德蓮是法國傳統的常溫小蛋糕，以經典的凸肚臍貝殼形狀聞名～
據傳於1755年，一位名為馬德蓮的女僕，根據祖母的祖傳食譜，以雞蛋、麵粉、蜂蜜等材料做出這道甜點，深獲公爵的青睞，故以女僕的名字為這道甜點命名。
法國文學家布魯斯特，在他著名的文學小說裡，多次描述關於瑪德蓮帶給他童年的回憶，以表鄉愁。
文中提到，瑪德蓮浸泡在熱茶時，散發出的茶香與之伴隨的濕潤口感，讓記憶與過往不斷交織重疊，幻化出一段更深層的浪漫年華，也因此讓這道家傳甜點發揚光大！
（重新編輯內容，係參考wikipedia）
這道在法國家喻戶曉的貝殼蛋糕，口感介於蜂蜜蛋糕與磅蛋糕之間，較為紮實，奶油風味濃郁，入料的奶油優劣，很直接的就能在這顆小蛋糕中體現出來，食用前微波或回烤一下下，口感更為濕潤、香氣逼人☺️
對！常溫放個幾天再吃，可能會覺得有點乾，但是加熱後，奶油遇熱融化後，蛋糕就會濕潤好吃～下午茶小點心很合適♥️
老闆娘自己是懶得加熱，很喜歡拿來沾牛奶吃🤭
🔺無添加保濕劑
🔺無合法化學香精
🔺日本薄力粉
🔺研磨茶粉
🔺牧場直送鮮雞蛋
🔺愛爾蘭發酵奶油
保存方式：常溫3日，冷凍10日
回烤方式：微波15秒、120度回烤2分鐘以內
