費南雪的法文為Financier，是金融家的意思，外表與金條相似，又有金磚蛋糕的別稱！早期在巴黎證券交易所附近的金融街，非常受歡迎！
使用了大量的榛果奶油，以及杏仁粉製作，使費南雪充滿迷人的堅果香氣，口感濕潤紮實，只要品嚐一口，就會無法自拔的愛上它❤️
雖然費南雪很常被拿來與馬德蓮比較，但他們是完全不同的口感！
馬德蓮麵粉比例較高，蓬鬆柔軟，軟硬適中有彈性，主要風味來自於發酵奶油，是法國家常小點心。
費南雪麵粉比例偏低，只使用蛋白製作，形成的質地輕盈細緻，風味來自於榛果奶油與大量的杏仁粉，堅果香氣濃郁，屬於高級法式常溫蛋糕！
保存方式：常溫3日，冷凍10日
